Conferenza:
L’acqua in tavola: tutto ciò che dovremmo conoscere sull’acqua da bere
Relatore: dott. Giorgio Temporelli
Evento
Banco di assaggio delle acque
Genova, Centro Convegni Iride – ore 18.00, 5 novembre 2010
La conferenza intende offrire al cittadino/consumatore un’ampia panoramica sull’acqua che beviamo e utilizziamo per cucinare.
Saranno illustrate le caratteristiche delle diverse tipologie di acqua: minerale naturale e di sorgente, distribuita dagli acquedotti, confezionata in boccioni o servita sfusa nei ristoranti. Saranno approfondite le tecniche di produzione, gli aspetti economici, l’impatto ambientale e gli effetti sulla salute, con un’analisi comparativa effettuata dal punto di vista economico, qualitativo e organolettico. Infine saranno offerti consigli pratici sui sistemi di trattamento domestici.
A latere della conferenza sarà allestito un banco di assaggio delle acque, dove sarà possibile “degustare” acque minerali con diverse caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche e compararle con l’acqua del rubinetto.
